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【サラダ】

​ペストとカプレーゼサラダ

材料

  • 3つのニンニクのクローブ

  • 新鮮なバジル葉2カップ

  • 白い松のナッツ大さじ3

  • 1つのピンチの粗い海塩

  • 1/2カップアワカトランアボカドオイル

  • 1/4カップパルメザンチーズのおろし

  • モッツァレラチーズパールまたはボール

  • 1/2カップチェリートマト、半分にカット

  • パセリの大さじ1杯

準備

  • ミキサー、新鮮なバジルの葉、松の実、塩のピンチをブレンダーやフードプロセッサーで組み合わせてペストを準備します。

  • 成分が細かく細かくなるまで混ぜる。ブレンダーを稼動させながら、1/2カップのアワカトランアボカドオイルを流します。

  • 成分が完全に取り込まれ、滑らかになったら、ボールミルに移し、パルメザンチーズを混ぜる。

  • モッツァレラパールをペストの上に置き、チーズが混合物を吸収するために数分間放置する。チーズパールをプレートに並べ、チェリートマト、パセリ、塩味を加え、AhuacatlánAvocado Oilを霧吹きにします。

準備時間:15分

調理時間:NA

合計時間:15分

人数:2人前

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